Duše rumu : dějiny, historky, trendy a koktejly /
Současný svět rumu je velmi různorodý a téměř nekonečný. Autoři v knize představují více než čtyřicet značek, vyráběných především oficiálními palírnami. Výběr byl uspořádán na základě geografických kritérií a různých výrobních postupů s exkluzivními ukázkami speciálního kvašení či mistrovské destil...
| Hlavní autor: | Moldenhauer, Giovanna |
|---|---|
| Další autoři: | Petroni, Fabio, 1964-, Sieglová, Tereza, 1979- |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky |
| Vydáno: |
Praha :
Mladá fronta,
2018
|
| Vydání: | První vydání |
| Témata: | |
| Konspekt: | 663 |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| LEADER | 02443nam a22004457i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 106933 | ||
| 003 | CZ-LvMK | ||
| 005 | 20220612063334.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 180418s2018 xr a e 000 0 cze d | ||
| 020 | |a 9788020446213 |q (vázáno) |c 299.00 Kč | ||
| 040 | |a OSA001 |b cze |d MOG501 |e rda | ||
| 041 | 1 | |a cze |h ita | |
| 044 | |a xr | ||
| 072 | 7 | |a 663 |x Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin |9 19 | |
| 080 | |a 663.5 |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Moldenhauer, Giovanna |7 osa2018990703 |4 aut |9 51138 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Duše rumu : |b dějiny, historky, trendy a koktejly / |c text Giovanna Moldenhauerová, fotografie Fabio Petroni ; z italského originálu Lo Spirito del Rum ... přeložila Tereza Sieglová |
| 250 | |a První vydání | ||
| 264 | 1 | |a Praha : |b Mladá fronta, |c 2018 | |
| 300 | |a 143 stran : |b barevné ilustrace ; |c 25 cm | ||
| 336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
| 336 | |a statický obraz |b sti |2 rdacontent | ||
| 337 | |a bez média |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a svazek |b nc |2 rdacarrier | ||
| 520 | |a Současný svět rumu je velmi různorodý a téměř nekonečný. Autoři v knize představují více než čtyřicet značek, vyráběných především oficiálními palírnami. Výběr byl uspořádán na základě geografických kritérií a různých výrobních postupů s exkluzivními ukázkami speciálního kvašení či mistrovské destilace. Každá značka rumu je doplněna technickými údaji a detaily o degustaci, poznámkami o historii palírny a informacemi o výběru základních surovin a o technikách výroby i zrání. V závěru knihy je uvedeno patnáct nově vytvořených koktejlů. Byly inspirovány velkými klasiky, ale aktualizovány s ohledem na terroir, tedy místní charakter jednotlivých druhů rumu, a navrženy týmem profesionálních barmanů. | ||
| 655 | 7 | |a chemický průmysl |9 41033 | |
| 655 | 7 | |a nápoje |9 2546 | |
| 655 | 7 | |a alkoholické nápoje |9 51140 | |
| 655 | 7 | |a rum |9 51141 | |
| 655 | 7 | |a výroba |9 2035 | |
| 655 | 7 | |a dějiny |9 51142 | |
| 655 | 7 | |a koktejly |9 51143 | |
| 655 | 7 | |a recepty |9 1852 | |
| 700 | 1 | |a Petroni, Fabio, |d 1964- |7 osa2013790831 |4 pht |9 51139 | |
| 700 | 1 | |a Sieglová, Tereza, |d 1979- |7 mzk2009502379 |4 trl |9 37044 | |
| 910 | |a MOG501 |b 663.5 | ||
| 942 | |2 ddc |c BK | ||
| 999 | |d 106933 | ||
| 993 | |0 0 |1 322809524921 |2 ddc |4 0 |6 663_000000000000000 |7 0 |9 155108 |b 0 |c 181721 |d 2018-04-18 |e 1 |f DOSP |g 663 |h 299.00 |i Euromédia |l DOSP |r 2019-08-05 |s 2018-05-21 |t 5 |w 2018-04-18 |y BK |z NF | ||